Descrizione
Il bonito del Norte, considerato il re dei tonnidi, si distingue per il colore chiaro, la carne delicata, il gusto raffinato e la consistenza morbida. Lo peschiamo esclusivamente nel Mar Cantabrico durante la campagna estiva, utilizzando metodi di pesca tradizionali per contribuire alla tutela della specie e, più in generale, dell’ecosistema marino.
Il pesce fresco arriva nel nostro stabilimento, dove viene cotto e lavorato con grande cura per ricavare i delicati filetti, che personale esperto dispone manualmente nelle lattine. Successivamente, i filetti vengono pressati con un moderno sistema di confezionamento e ricoperti con olio d’oliva di prima qualità.
Ti consigliamo di lasciar trascorrere un po’ di tempo tra la data di produzione e l’apertura della lattina, in modo che l’olio possa impregnare bene la carne del bonito. Il risultato è una degustazione ancora più intensa e armoniosa. La durata di conservazione di questa conserva è di 6 anni e, proprio come un buon vino, beneficia di un periodo di riposo.
Il bonito del Norte è inoltre un pesce dal profilo nutrizionale particolarmente interessante. Apporta soltanto 138 calorie per 100 g ed è ricco di proteine, privo di carboidrati e fonte di grassi polinsaturi OMEGA 3. Per questo può inserirsi facilmente in un’alimentazione equilibrata e nella dieta di chi pratica attività sportiva.
