Mejillones en conserva gallegos
¿Qué son los mejillones?
El rey de los mariscos en lata
Los mejillones son uno de los mariscos más populares a la vez que sabrosos. Viven en zonas intermareales a lo largo de las costas de casi todo el mundo. Se alimentan de fitoplancton y materia orgánica en suspensión mediante filtración. En Galicia tenemos una estrecha vinculación con este molusco desde las primeras poblaciones Celtas en el s. VIII a.c., pero sería en 1945 cuando se fondea la primera batea en la Ría de Arousa. En la actualidad más de 3.300 bateas decoran nuestras Rías.
Su carne es un festín gastronómico y además un tesoro nutricional. En Conservas Rías Baixas enlatamos mejillones de distintas especies y en una muy amplia gama de formatos. Nuestro escabeche, realizado artesanalmente con una receta heredada de generaciones atrás, hace de nuestros mejillones un producto único.
Nuestras referencias de mejillones en conserva
En Conservas Rías Baixas elaboramos mejillones con todo el cuidado artesanal que nos caracteriza. Ofrecemos tres variedades principales: mejillones de las Rías Gallegas, de Nueva Zelanda y de Chile. Disponibles en diferentes formatos, se adaptan a las distintas preferencias de consumo y a las necesidades del canal profesional.
Mejillón gallego (Mytilus Galloprovinciales)
Mejillones cultivados en batea, de carne firme y sabor intenso. Elaborados en escabeche tradicional o en salsa vieira, son un clásico de la conserva gallega, ideales para tapas, tostas y platos marineros.
| REFERENCIA | FORMATO | PESO NETO | PESO ESCURRIDO | LATAS/CAJA | ENLACE |
|---|---|---|---|---|---|
| MEJILLONES RIAS GALLEGAS FRITOS EN ESCABECHE OLIVA 8/12 PZAS | OL-120 F.A. | 115 GR. | 69 GR. | 50 | ficha técnica |
| MEJILLONES RIAS GALLEGAS FRITOS EN ESCABECHE 8/12 PZAS | OL-120 F.A. | 115 GR. | 69 GR. | 50 | ficha técnica |
| MEJILLONES RIAS GALLEGAS FRITOS EN ESCABECHE 13/18 PZAS | OL-120 F.A. | 115 GR. | 69 GR. | 50 | ficha técnica |
| MEJILLONES RIAS GALLEGAS FRITOS EN SALSA VIEIRA 13/18 PZAS | OL-120 F.A. | 115 GR. | 69 GR. | 50 | |
| MEJILLONES RIAS GALLEGAS FRITOS EN ESCABECHE 80/100 PZAS | RO-900 | 855 GR. | 540 GR. | 12 | ficha técnica |
| MEJILLONES RIAS GALLEGAS FRITOS EN ESCABECHE 100/120 PZAS | RO-900 | 855 GR. | 540 GR. | 12 | ficha técnica |
Mejillón de Nueva Zelanda (Perna Canaliculus)
Conocidos como mejillones verdes por el tono de su concha, se caracterizan por su gran tamaño y textura carnosa. Tiene unas asombrosas propiedades antiinflamatorias y gran aporte nutricional. Te los presentamos fritos en escabeche en una amplísima variedad de formatos y tamaños.
| REFERENCIA | FORMATO | PESO NETO | PESO ESCURRIDO | LATAS/CAJA | ENLACE |
|---|---|---|---|---|---|
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 5/7 PZAS | RR-90 F.A. | 83 GR. | 57 GR. | 50 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 7/10 PZAS | RR-90 F.A. | 83 GR. | 57 GR. | 50 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 3/4 PZAS | OL-120 F.A. | 115 GR. | 69 GR. | 50 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 4/6 PZAS | OL-120 F.A. | 115 GR. | 69 GR. | 50 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 6/8 PZAS | OL-120 F.A. | 115 GR. | 69 GR. | 50 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 8/12 PZAS | OL-120 F.A. | 115 GR. | 69 GR. | 50 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 7/10 PZAS | RO-280 F.A. | 266 GR. | 160 GR. | 48 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 12/15 PZAS | RO-280 F.A. | 266 GR. | 160 GR. | 48 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 15/20 PZAS | RO-280 F.A. | 266 GR. | 160 GR. | 48 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 20/25 PZAS | RO-280 F.A. | 266 GR. | 160 GR. | 48 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 10/14 PZAS | RO-550 | 523 GR. | 330 GR. | 24 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 15/20 PZAS | RO-550 | 523 GR. | 330 GR. | 24 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 20/30 PZAS | RO-550 | 523 GR. | 330 GR. | 24 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 30/40 PZAS | RO-550 | 523 GR. | 330 GR. | 24 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 35/45 PZAS | RO-900 | 855 GR. | 540 GR. | 12 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 40/60 PZAS | RO-900 | 855 GR. | 540 GR. | 12 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 60/80 PZAS | RO-900 | 855 GR. | 540 GR. | 12 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 80/100 PZAS | RO-900 | 855 GR. | 540 GR. | 12 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 30/40 PZAS | RO-1000 | 990 GR. | 637 GR. | 12 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 40/60 PZAS | RO-1000 | 990 GR. | 637 GR. | 12 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA FRITOS EN ESCABECHE 60/80 PZAS | RO-1000 | 990 GR. | 637 GR. | 12 | ficha técnica |
Mejillón de Chile (Mytilus Edulis)
De sabor equilibrado y carne jugosa, representan una alternativa de calidad a la producción local. Preparados fritos en escabeche, son una opción práctica y saludable, lista para disfrutar en todo tipo de recetas.
| REFERENCIA | FORMATO | PESO NETO | PESO ESCURRIDO | LATAS/CAJA | ENLACE |
|---|---|---|---|---|---|
| MEJILLONES DE CHILE FRITOS EN ESCABECHE 8/12 PZAS | OL-120 F.A. | 115 GR. | 69 GR. | 50 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE CHILE FRITOS EN ESCABECHE 12/15 PZAS | OL-120 F.A. | 115 GR. | 69 GR. | 50 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE CHILE FRITOS EN ESCABECHE 20/25 PZAS | OL-120 F.A. | 115 GR. | 69 GR. | 50 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE CHILE FRITOS EN ESCABECHE 80/100 PZAS | RO-900 | 855 GR. | 540 GR. | 12 | ficha técnica |
| MEJILLONES DE CHILE FRITOS EN ESCABECHE 120/140 PZAS | RO-900 | 855 GR. | 540 GR. | 12 | ficha técnica |
Preguntas frecuentes sobre los mejillones en conserva
¿Qué diferencia hay entre el mejillón gallego y el de Nueva Zelanda?
El mejillón gallego (Mytilus galloprovincialis) se caracteriza por su tamaño uniforme, carne firme y sabor intenso, resultado del cultivo en las rías gallegas. El mejillón de Nueva Zelanda (Perna canaliculus) suele ser de mayor tamaño y con un perfil de sabor diferente. Ambos son aptos para conserva, aunque el mejillón gallego es especialmente valorado en elaboraciones como los mejillones en escabeche.
¿Qué propiedades tienen los mejillones en conserva?
Los mejillones en conserva mantienen gran parte de sus nutrientes, siendo una fuente natural de proteínas, hierro, yodo y vitaminas del grupo B. Además, aportan minerales esenciales y pueden formar parte de una dieta equilibrada. En el caso de los mejillones gallegos en conserva, se combina valor nutricional y tradición gastronómica.
¿Cuándo es la mejor época para consumir mejillones?
Aunque el mejillón fresco tiene su mejor momento en determinadas épocas del año, los mejillones en conserva permiten disfrutar de este marisco durante todo el año, manteniendo su sabor y calidad gracias al proceso de elaboración y conservación.
¿Cuál es la diferencia entre "fecha de caducidad" y "fecha de consumo preferente"?.
La fecha de caducidad la indican los productos con una vida corta conteniendo obligatoriamente el día y el mes de caducidad. A partir del día siguiente al señalado está prohibida su venta y no deben consumirse. La fecha de consumo preferente la indican los productos de media y larga vida como las conservas. Esta fecha indica el momento hasta el que se pueden garantizar todas sus propiedades organolépticas y debe figurar junto a las condiciones de conservación y almacenamiento.
¿Puedo comprar mejillones online?
Por supuesto. Entra en nuestra tienda y elije una caja de 6, 12 o 25 latas de mejillones (o combina con otras referencias). Te la llevamos gratis a casa en toda la península.
¿Cómo comprar si soy comerciante o distribuidor?
Si eres un profesional, consulta en la sección de colaboradores a nuestro representante en tu zona y contacta con él. O si prefieres nos puedes escribir a través de nuestro formulario de contacto
Mejillones gallegos en conserva:
tradición y sabor
Los mejillones son uno de los mariscos más populares y sabrosos de nuestra gastronomía. En Galicia, el mejillón gallego es un auténtico símbolo culinario, presente desde hace generaciones en empanadas, arroces, vinagretas y, especialmente, en los tradicionales mejillones en escabeche. Esta elaboración en conserva ha permitido disfrutar del sabor del mar durante todo el año, convirtiéndose en una de las formas más apreciadas de consumir mejillones en conserva.
Su sabor versátil y su textura equilibrada han hecho que los mejillones gallegos sean habituales tanto en cocinas familiares como en propuestas de alta restauración. Ya sea al vapor con laurel o en mejillones en escabeche, este marisco forma parte de la vida diaria y festiva de la comunidad costera, manteniendo intacta su tradición y calidad.
Virtudes del mejillón
Valorada por combinar tres cualidades esenciales:
Sabor intenso pero equilibrado
Excelente valor nutricional
Versatilidad en la cocina
Propiedades nutricionales del mejillón
Uno de los mariscos más saludables de nuestra dieta:
El mejillón en la
gastronomía gallega
En Galicia, el mejillón es más que un marisco: es un símbolo gastronómico. Presente desde hace generaciones en empanadas, arroces, escabeches, vinagretas o simplemente al vapor con laurel, forma parte de la vida diaria y festiva de la comunidad costera.
Su sabor versátil y su textura equilibrada lo han convertido en ingrediente habitual tanto en cocinas familiares como en propuestas de alta restauración.
Como consumir
el mejillón en conserva
El mejillón puede prepararse de muchas formas. Si es fresco, basta cocerlo al vapor con unas hojas de laurel para disfrutar de su sabor puro. Si es en conserva, ofrece infinitas posibilidades: