Travailler dans le secteur de la conserve implique une relation directe et constante avec la mer, et cette relation comporte une responsabilité que nous ne pouvons pas ignorer. La pêche durable est de plus en plus une condition nécessaire pour que des entreprises comme la nôtre puissent continuer d’élaborer des conserves dans plusieurs décennies : ce n’est pas une option secondaire face aux autres priorités de l’activité. Dans cet article, nous expliquons ce que nous entendons par pêche durable, pourquoi elle compte autant pour le secteur de la conserve et comment cet engagement se traduit dans notre quotidien.
Qu’est-ce que la pêche durable et pourquoi elle compte
La pêche durable est celle qui permet de capturer du poisson et des fruits de mer sans compromettre la capacité des populations marines à se régénérer, en respectant les cycles biologiques de chaque espèce et les limites fixées par la science et par la réglementation de la pêche. Il ne s’agit pas seulement de préserver l’environnement par éthique, mais aussi de garantir qu’il existera demain une matière première de qualité pour continuer d’élaborer des conserves comme celles que nous fabriquons aujourd’hui.
Pour une conserverie galicienne, la mer n’est pas un fournisseur parmi d’autres : elle est à l’origine de presque tout ce que nous élaborons. C’est pourquoi la gestion durable des ressources marines fait partie de notre devoir d’entreprise, au-delà de toute exigence réglementaire ponctuelle. Cette responsabilité s’étend aussi à la manière dont nous travaillons avec nos fournisseurs et avec les communautés de pêcheurs dont nous dépendons pour obtenir une matière première de qualité.
Comment la pêche durable se traduit dans la pratique
D’une manière générale, la pêche durable repose sur plusieurs principes qui visent à protéger la biodiversité marine et à assurer la continuité de l’activité de pêche sur le long terme. Ces principes sont communs à tout le secteur et déterminent une grande partie des bonnes pratiques exigées aujourd’hui de toute entreprise qui travaille avec les ressources de la mer.
- Respect des périodes de fermeture de la pêche et des périodes de reproduction de chaque espèce.
- Recours à des engins de pêche sélectifs, qui limitent les captures accidentelles.
- Respect des quotas et de la réglementation de pêche en vigueur.
- Collaboration avec les communautés de pêcheurs locales.
Notre engagement pour la préservation des océans, détaillé sur notre page de durabilité, part précisément de cette idée : l’essentiel de notre matière première vient de la mer, et notre devoir est d’en prendre soin par une gestion responsable des ressources, qui protège sa biodiversité.
Le lien avec les communautés locales
La pêche durable ne se comprend pas sans les personnes et les communautés qui en dépendent. En Galice, la pêche et la conserve ont donné du travail et de quoi vivre à des régions entières pendant des générations, et maintenir ce lien est une part essentielle d’un modèle véritablement durable. Prendre soin de la mer, c’est aussi prendre soin de celles et ceux qui ont construit leur vie autour d’elle.
Cette façon de concevoir notre métier a des racines profondes dans notre propre histoire de conserverie, que vous pouvez découvrir dans l’histoire de Conservas Rías Baixas, des origines à Cangas do Morrazo jusqu’à la conserverie actuelle de Moaña. Le respect de l’environnement accompagne l’entreprise depuis ses premières années.
Ce que vous pouvez faire en tant que consommateur
Le consommateur a lui aussi un rôle dans cet équilibre. Choisir des produits de saison, se renseigner sur l’origine du poisson ou des fruits de mer que l’on achète et soutenir les marques qui montrent de façon transparente leur engagement pour la pêche durable sont des gestes simples qui, mis bout à bout, ont un effet réel sur l’évolution du secteur. La demande du consommateur final finit tôt ou tard par influencer les pratiques qui se généralisent dans toute la chaîne.
Il ne s’agit pas de renoncer au poisson et aux fruits de mer, mais d’en consommer de façon informée, en soutenant des modèles de production qui préservent la ressource dont nous dépendons tous, directement ou indirectement. Une conserve élaborée selon des critères de pêche durable est, en ce sens, une manière simple de participer à ce changement, sans aucun effort supplémentaire pour celui qui la déguste.
Notre responsabilité de conserverie galicienne
Continuer d’élaborer des conserves de qualité dans trente ou cinquante ans dépend en grande partie des décisions que nous prenons aujourd’hui en matière de pêche durable. C’est une responsabilité partagée entre les entreprises, les administrations et les communautés de pêcheurs, et chez Conservas Rías Baixas nous assumons la nôtre avec le même sérieux que celui avec lequel nous soignons chaque étape de notre processus de production.
Si vous voulez voir le résultat de cet engagement, découvrez notre sélection de conserves dans la boutique en ligne. Chaque boîte que nous élaborons est aussi une façon de soutenir une relation plus responsable avec la mer.
Si vous souhaitez en savoir plus sur notre conception de la pêche durable ou sur l’origine de nos matières premières, vous pouvez nous écrire via notre page de contact. Parler ouvertement de ces sujets fait partie de notre manière de concevoir notre relation avec nos clients et avec l’environnement dont nous dépendons.
