Sardines et petites sardines
en conserve galicienne
Le poisson gras par excellence
de nos côtes galiciennes.
Les sardines et les petites sardines sont parmi les poissons pélagiques les plus abondants. Il s’agit d’un poisson gras qui vit en eaux salées tout le long du littoral. Elles se nourrissent de plancton, de petits poissons, de crustacés et d’œufs d’autres espèces. Leur chair a une saveur excellente ; c’est en outre l’un des poissons gras les plus appréciés et un aliment facile à assimiler.
Chez Conservas Rías Baixas, nous élaborons sardines et petites sardines en conserve dans notre conserverie de Moaña (Pontevedra), avec des techniques artisanales qui respectent la saveur d’origine et la valeur nutritionnelle du produit. Un poisson gras emblématique, riche en Omega‑3, en protéines et en minéraux essentiels, qui ne doit pas manquer dans votre alimentation.
Nos références de sardines et petites sardines en conserve
Nous disposons d’une large gamme de formats et de sauces, adaptés au consommateur final comme au canal professionnel : restauration, export, épiceries spécialisées et distribution de gros. Nos conserves ne contiennent pas d’additifs artificiels et garantissent traçabilité, qualité constante et origine.
Petites sardines
Petites pièces nettes, soigneusement rangées à la main, à la texture délicate et au goût intense.
Élaborées de façon artisanale et conditionnées dans différentes sauces qui rehaussent leur profil
| Référence | Format | Poids net | Poids net égoutté | Boîtes/carton | Lien |
|---|---|---|---|---|---|
| PETITE SARDINE 6/8 PIÈCES À L’HUILE D’OLIVE | RR-90 F.A. | 81 g | 57 g | 50 | fiche technique |
| PETITE SARDINE 6/8 PIÈCES À L’HUILE DE TOURNESOL | RR-90 F.A. | 81 g | 57 g | 50 | fiche technique |
| PETITE SARDINE 6/8 PIÈCES À L’HUILE PIMENTÉE | RR-90 F.A. | 81 g | 57 g | 50 | fiche technique |
| PETITE SARDINE 6/8 PIÈCES À L’ESCABECHE | RR-90 F.A. | 81 g | 57 g | 50 | fiche technique |
| PETITE SARDINE 6/8 PIÈCES À LA SAUCE TOMATE | RR-90 F.A. | 81 g | 57 g | 50 | fiche technique |
| PETITE SARDINE 6/8 PIÈCES À LA SAUCE TOMATE PIMENTÉE | RR-90 F.A. | 81 g | 57 g | 50 | fiche technique |
| PETITE SARDINE 8/12 PIÈCES À L’HUILE D’OLIVE | RR-125 F.A. | 115 g | 81 g | 50 | fiche technique |
| PETITE SARDINE 16/20 PIÈCES À L’HUILE D’OLIVE | RR-125 F.A. | 115 g | 81 g | 50 | fiche technique |
| PETITE SARDINE 8/12 PIÈCES À L’HUILE DE TOURNESOL | RR-125 F.A. | 115 g | 81 g | 50 | fiche technique |
| PETITE SARDINE 6/8 PIÈCES À L’HUILE PIMENTÉE | RR-125 F.A. | 115 g | 81 g | 50 | fiche technique |
| PETITE SARDINE 6/8 PIÈCES À L’ESCABECHE | RR-125 F.A. | 115 g | 81 g | 50 | fiche technique |
| PETITE SARDINE 6/8 PIÈCES À LA SAUCE TOMATE | RR-125 F.A. | 115 g | 81 g | 50 | fiche technique |
| PETITE SARDINE 6/8 PIÈCES À LA SAUCE TOMATE PIMENTÉE | RR-125 F.A. | 115 g | 81 g | 50 | fiche technique |
| PETITE SARDINE 20/25 PIÈCES À L’HUILE D’OLIVE | RO-280 F.A. | 260 g | 182 g | 48 | fiche technique |
| PETITE SARDINE 20/25 PIÈCES À L’HUILE DE TOURNESOL | RO-280 F.A. | 260 g | 182 g | 48 | fiche technique |
| PETITE SARDINE 40/50 PIÈCES À L’HUILE DE TOURNESOL | RO-550 | 515 g | 321 g | 12 | fiche technique |
| PETITE SARDINE 80/100 PIÈCES À L’HUILE DE TOURNESOL | RO-900 | 855 g | 600 g | 12 | fiche technique |
| PETITE SARDINE 90/110 PIÈCES À L’HUILE DE TOURNESOL | RO-1000 | 925 g | 650 g | 12 | fiche technique |
Sardines
Des pièces de plus grand calibre, à la chair ferme et au goût plus prononcé, cuites avec soin et conditionnées dans des sauces traditionnelles
| Référence | Format | Poids net | Poids net égoutté | Boîtes/carton | Lien |
|---|---|---|---|---|---|
| SARDINE 3/4 PIÈCES À L’HUILE D’OLIVE | RR-125 F.A. | 115 g | 81 g | 50 | fiche technique |
| SARDINE 3/4 PIÈCES À L’HUILE DE TOURNESOL | RR-125 F.A. | 115 g | 81 g | 50 | fiche technique |
| SARDINE 3/4 PIÈCES À L’HUILE PIMENTÉE | RR-125 F.A. | 115 g | 81 g | 50 | fiche technique |
| SARDINE 3/4 PIÈCES À L’ESCABECHE | RR-125 F.A. | 115 g | 81 g | 50 | fiche technique |
| SARDINE 3/4 PIÈCES À LA SAUCE TOMATE | RR-125 F.A. | 115 g | 81 g | 50 | fiche technique |
| SARDINE 3/4 PIÈCES À LA SAUCE TOMATE PIMENTÉE | RR-125 F.A. | 115 g | 81 g | 50 | fiche technique |
| SARDINE 6/8 PIÈCES À L’HUILE D’OLIVE | RR-280 F.A. | 260 g | 182 g | 48 | fiche technique |
| SARDINE 6/8 PIÈCES À L’HUILE DE TOURNESOL | RR-280 F.A. | 260 g | 182 g | 48 | fiche technique |
| SARDINE 18/22 PIÈCES À L’HUILE DE TOURNESOL | RR-900 | 855 g | 600 g | 12 | fiche technique |
Questions fréquentes sur la sardine et la petite sardine
Les sardines à l'huile s'améliorent-elles avec le temps ?
En effet : grâce au repos et à la maturation, les sardines s’imprègnent de l’huile, ce qui affine encore leur saveur et leur texture.
Puis-je l'acheter en ligne ?
Bien sûr. Rendez-vous sur notre boutique et choisissez un carton de 6, 12 ou 25 boîtes de sardines (ou combinez-le avec d’autres références). Livraison gratuite à domicile dans toute la péninsule
Comment acheter en tant que professionnel ?
Si vous êtes un professionnel, consultez la section partenaires pour trouver notre représentant dans votre région et le contacter. Ou, si vous préférez, écrivez-nous via notre formulaire de contact.
La sardine de l'Atlantique :
identité et tradition en Galice
Les sardines de l’Atlantique (Sardina pilchardus) sont l’un des poissons les plus représentatifs de nos côtes. Elles vivent en bancs près du littoral et sont pêchées pendant les mois où leur teneur en graisses insaturées est la plus élevée, ce qui renforce leur saveur et leur valeur nutritionnelle. Ces caractéristiques font que la sardine est particulièrement appréciée, fraîche comme en conserve.
En Galice, les sardines font partie du paysage culturel et culinaire. On les grille lors des fêtes populaires, on les sert en empanadas ou en ragoûts traditionnels et elles sont aussi les vedettes de préparations en conserve comme les sardines à l’huile ou en escabeche, présentes dans les foyers depuis des générations.
Un poisson gras aux trois grands atouts
Les sardines et les petites sardines sont un poisson gras qui allie saveur intense, haute valeur nutritionnelle et polyvalence culinaire, ce qui en fait un excellent choix pour les cuisines professionnelles comme familiales.
Goût intense, texture juteuse
Gran valor nutricional
Polyvalence en cuisine
Valeurs nutritionnelles des sardines
La sardine dans la tradition gastronomique galicienne
Les sardines et les petites sardines sont parmi les poissons gras les plus abondants au monde et font partie, depuis des siècles, de la biodiversité marine et de l’alimentation humaine. Ce sont des poissons pélagiques qui vivent en eaux tempérées et salées.
Par leur abondance et leur rôle écologique, elles sont aussi l’une des principales sources de nourriture de nombreux prédateurs marins, ce qui souligne leur importance pour l’équilibre de l’écosystème. Sur les côtes atlantiques, leur pêche est strictement encadrée par l’Union européenne, garantissant des pratiques durables qui protègent l’espèce et assurent sa disponibilité future.
Comment déguster sardines
et petites sardines en conserve
Les sardines et les petites sardines offrent de multiples possibilités en cuisine, fraîches comme en conserve. Leur saveur intense et leur chair ferme les rendent idéales pour des plats simples du quotidien ou pour des recettes traditionnelles de caractère.