Lavorare nel settore delle conserve implica un rapporto diretto e costante con il mare, e questo rapporto comporta una responsabilità che non possiamo ignorare. La pesca sostenibile è, sempre più, una condizione necessaria perché aziende come la nostra possano continuare a produrre conserve nei prossimi decenni, e non un’opzione secondaria rispetto ad altre priorità aziendali. In questo articolo spieghiamo cosa intendiamo per pesca sostenibile, perché è così rilevante per il settore conserviero e come questo impegno si traduce nella nostra quotidianità.
Cos’è la pesca sostenibile e perché è importante
La pesca sostenibile è quella che permette di catturare pesce e frutti di mare senza compromettere la capacità delle popolazioni marine di rigenerarsi, rispettando i cicli biologici di ogni specie e i limiti stabiliti dalla scienza e dalla normativa sulla pesca. Non si tratta solo di proteggere l’ambiente per una questione etica, ma di garantire che esista materia prima di qualità in futuro per continuare a produrre conserve come quelle che realizziamo oggi.
Per un’azienda conserviera galiziana, il mare non è un fornitore come tanti altri: è l’origine di praticamente tutto ciò che produciamo. Per questo, la gestione sostenibile delle risorse marine fa parte del nostro dovere come azienda, al di là di qualsiasi obbligo normativo specifico. Questa responsabilità si estende anche al modo in cui ci rapportiamo con i fornitori e con le comunità di pescatori da cui dipendiamo per ottenere materia prima di qualità.
Come si traduce la pesca sostenibile nella pratica
In termini generali, la pesca sostenibile si basa su diversi principi che cercano di proteggere la biodiversità marina e assicurare la continuità dell’attività di pesca nel lungo periodo. Questi principi sono comuni a tutto il settore e definiscono buona parte delle buone pratiche oggi richieste a qualsiasi azienda che lavori con le risorse del mare.
- Rispetto dei periodi di divieto e di riproduzione di ogni specie.
- Uso di attrezzi di pesca selettivi che riducano al minimo le catture indesiderate.
- Rispetto delle quote e delle normative sulla pesca in vigore.
- Collaborazione con le comunità di pescatori locali del territorio.
Il nostro impegno per la tutela degli oceani, descritto in dettaglio nella nostra pagina dedicata alla sostenibilità, parte precisamente da questa idea: la maggior parte della nostra materia prima proviene dal mare, ed è nostro dovere proteggerlo con una gestione responsabile delle risorse che tuteli la sua biodiversità.
Il legame con le comunità locali
La pesca sostenibile non si può comprendere senza le persone e le comunità che dipendono da essa. In Galizia, il settore della pesca e delle conserve ha dato lavoro e sostentamento a intere zone per generazioni, e mantenere questo legame è parte essenziale di un modello davvero sostenibile. Proteggere il mare significa anche proteggere chi ha costruito la propria vita attorno ad esso.
Questo modo di intendere il business ha radici profonde nella nostra stessa storia come azienda conserviera, che puoi conoscere nella storia di Conservas Rías Baixas, dalle origini a Cangas do Morrazo fino alla fabbrica attuale di Moaña. Il rispetto per l’ambiente ha accompagnato l’azienda fin dai suoi primi anni.
Cosa puoi fare tu come consumatore
Anche il consumatore ha un ruolo in questo equilibrio. Scegliere prodotti di stagione, informarsi sull’origine del pesce o dei frutti di mare acquistati e sostenere marchi che mostrano in modo trasparente il loro impegno per la pesca sostenibile sono gesti semplici che, insieme, generano un effetto reale su come evolve il settore. La domanda del consumatore finale finisce per influenzare, prima o dopo, le pratiche che si diffondono in tutta la filiera.
Non si tratta di rinunciare al consumo di pesce e frutti di mare, ma di farlo in modo consapevole, sostenendo modelli di produzione che proteggono la risorsa da cui tutti, direttamente o indirettamente, dipendiamo. Una conserva realizzata secondo criteri di pesca sostenibile è, in questo senso, un modo semplice per partecipare a questo cambiamento senza alcun sforzo aggiuntivo per chi la consuma.
La nostra responsabilità come azienda conserviera galiziana
Continuare a produrre conserve di qualità entro trenta o cinquant’anni dipende, in gran parte, dalle decisioni che prendiamo oggi riguardo alla pesca sostenibile. È una responsabilità condivisa tra aziende, amministrazioni e comunità di pescatori, e in Conservas Rías Baixas assumiamo la nostra parte con la stessa serietà con cui curiamo ogni fase del nostro processo produttivo.
Se vuoi conoscere il risultato di questo impegno, scopri la nostra selezione di conserve nel negozio online. Ogni scatola che realizziamo è anche un modo per sostenere una relazione più responsabile con il mare.
Se vuoi saperne di più su come intendiamo la pesca sostenibile o sull’origine delle nostre materie prime, puoi scriverci tramite la nostra pagina dei contatti. Parlare apertamente di questi temi fa parte del modo in cui intendiamo il nostro rapporto con i clienti e con l’ambiente da cui dipendiamo.
