Trabalhar no setor da conserva implica uma relação direta e constante com o mar, e essa relação traz uma responsabilidade que não podemos ignorar. A pesca sustentável é, cada vez mais, uma condição necessária para que empresas como a nossa possam continuar a elaborar conservas dentro de várias décadas, e não uma opção secundária face a outras prioridades do negócio. Neste artigo explicamos o que entendemos por pesca sustentável, porque é tão relevante para o setor conserveiro e como se traduz este compromisso no nosso dia a dia.
O que é a pesca sustentável e porque conta
A pesca sustentável é aquela que permite capturar peixe e marisco sem comprometer a capacidade de regeneração das populações marinhas, respeitando os ciclos biológicos de cada espécie e os limites que a ciência e a legislação das pescas marcam. Não se trata apenas de cuidar do ambiente por uma questão ética, mas de garantir que existe matéria-prima de qualidade no futuro para continuar a elaborar conservas como as que fabricamos hoje.
Para uma conserveira galega, o mar não é um fornecedor como os outros: é a origem de praticamente tudo o que elaboramos. Por isso, a gestão sustentável dos recursos marinhos faz parte do nosso dever como empresa, para além de qualquer exigência normativa pontual. Esta responsabilidade estende-se também à forma como nos relacionamos com fornecedores e com as comunidades pesqueiras de que dependemos para obter matéria-prima de qualidade.
Como se traduz a pesca sustentável na prática
Em termos gerais, a pesca sustentável apoia-se em vários princípios que procuram proteger a biodiversidade marinha e assegurar a continuidade da atividade pesqueira a longo prazo. Estes princípios são comuns a todo o setor e definem boa parte das boas práticas que hoje se exigem a qualquer empresa que trabalhe com recursos do mar.
- Respeito pelos períodos de defeso e de reprodução de cada espécie.
- Uso de artes de pesca seletivas que minimizem capturas acessórias.
- Cumprimento das quotas e da legislação das pescas em vigor.
- Colaboração com as comunidades pesqueiras locais da ria.
O nosso compromisso com o cuidado dos oceanos, detalhado na nossa página de sustentabilidade, parte precisamente desta ideia: a maior parte da nossa matéria-prima vem do mar, e o nosso dever é cuidá-lo com uma gestão responsável dos recursos que proteja a sua biodiversidade.
A ligação com as comunidades locais
A pesca sustentável não se entende sem as pessoas e as comunidades que dela dependem. Na Galiza, o setor das pescas e o conserveiro deram trabalho e sustento a comarcas inteiras durante gerações, e manter essa ligação é parte essencial de um modelo verdadeiramente sustentável. Cuidar do mar significa, também, cuidar de quem construiu a sua vida em torno dele.
Esta forma de entender o negócio tem raízes profundas na nossa própria história como conserveira, que pode conhecer em a história da Conservas Rías Baixas, desde as origens em Cangas do Morrazo até à fábrica atual em Moaña. O respeito pelo meio acompanhou a empresa desde os primeiros anos.
O que pode fazer quem consome
Quem consome tem também um papel neste equilíbrio. Escolher produtos de época, informar-se sobre a origem do peixe ou do marisco que compra e apoiar marcas que mostram de forma transparente o seu compromisso com a pesca sustentável são gestos simples que, somados, geram um efeito real sobre a evolução do setor. A procura do consumidor final acaba por influenciar, mais tarde ou mais cedo, as práticas que se generalizam em toda a cadeia.
Não se trata de renunciar ao consumo de peixe e marisco, mas de o fazer de forma informada, apoiando modelos de produção que cuidam do recurso de que todos, direta ou indiretamente, dependemos. Uma conserva elaborada com critérios de pesca sustentável é, nesse sentido, uma forma simples de participar nessa mudança sem esforço adicional para quem a consome.
A nossa responsabilidade como conserveira galega
Continuar a elaborar conservas de qualidade dentro de trinta ou cinquenta anos depende, em grande medida, das decisões que tomarmos hoje em torno da pesca sustentável. É uma responsabilidade partilhada entre empresas, administrações e comunidades pesqueiras, e na Conservas Rías Baixas assumimos a nossa parte com a mesma seriedade com que cuidamos de cada fase do processo produtivo.
Se quiser conhecer o resultado deste compromisso, descubra a nossa seleção de conservas na loja online. Cada lata que elaboramos é também uma forma de apoiar uma relação mais responsável com o mar.
Se quiser saber mais sobre como entendemos a pesca sustentável ou sobre a origem das nossas matérias-primas, pode escrever-nos através da nossa página de contacto. Falar abertamente destes temas faz parte da forma como entendemos a relação com os clientes e com o meio de que dependemos.
