Sardine e sardinillas
in conserva galiziane

Il pesce azzurro per eccellenza
delle nostre coste galiziane

Le sardine e le sardinillas sono tra i pesci pelagici più abbondanti e rappresentativi delle nostre coste. Vivono in acque salate e si nutrono di plancton, piccoli pesci, crostacei e uova di altre specie. Sono pesci azzurri apprezzati per il loro sapore intenso, la consistenza della carne e il loro interessante profilo nutrizionale.

In Conservas Rías Baixas prepariamo sardine e sardinillas in conserva nel nostro stabilimento di Moaña, in provincia di Pontevedra, Galizia, con tecniche artigianali pensate per rispettare il sapore originario e le caratteristiche del prodotto. La specie di riferimento è Sardina pilchardus, la sardina europea o atlantica, naturalmente ricca di proteine, Omega-3, vitamine e minerali.

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Conservas Rías Baixas

Le nostre referenze di sardine e sardinillas in conserva

Disponiamo di un’ampia gamma di formati e preparazioni, pensata sia per il consumatore finale sia per il canale professionale: ristorazione, export, negozi specializzati e distribuzione. Le nostre conserve sono preparate senza additivi artificiali, con attenzione alla tracciabilità, alla qualità costante e all’origine del prodotto.

Sardinillas

Esemplari di piccole dimensioni, puliti e disposti con cura a mano, caratterizzati da una consistenza delicata e da un sapore intenso.
Sono lavorati artigianalmente e confezionati con diversi condimenti che ne valorizzano il profilo gustativo.

RIFERIMENTOFORMATOPESO NETTOPESO SGOCCIOLATOLATTINE/SCATOLALINK
SARDINILLA 6/8 PEZZI IN OLIO DI OLIVARR-90 F.A.81 g57 g50scheda tecnica
SARDINILLA 6/8 PEZZI IN OLIO DI SEMI DI GIRASOLERR-90 F.A.81 g57 g50scheda tecnica
SARDINILLA 6/8 PEZZI IN OLIO PICCANTERR-90 F.A.81 g57 g50scheda tecnica
SARDINILLA 6/8 PEZZI IN ESCABECHERR-90 F.A.81 g57 g50scheda tecnica
SARDINILLA 6/8 PEZZI IN SALSA DI POMODORORR-90 F.A.81 g57 g50scheda tecnica
SARDINILLA 6/8 PEZZI IN SALSA DI POMODORO PICCANTERR-90 F.A.81 g57 g50scheda tecnica
SARDINILLA 8/12 PEZZI IN OLIO DI OLIVARR-125 F.A.115 g81 g50scheda tecnica
SARDINILLA 16/20 PEZZI IN OLIO DI OLIVARR-125 F.A.115 g81 g50scheda tecnica
SARDINILLA 8/12 PEZZI IN OLIO DI SEMI DI GIRASOLERR-125 F.A.115 g81 g50scheda tecnica
SARDINILLA 6/8 PEZZI IN OLIO PICCANTERR-125 F.A.115 g81 g50scheda tecnica
SARDINILLA 6/8 PEZZI IN ESCABECHERR-125 F.A.115 g81 g50scheda tecnica
SARDINILLA 6/8 PEZZI IN SALSA DI POMODORORR-125 F.A.115 g81 g50scheda tecnica
SARDINILLA 6/8 PEZZI IN SALSA DI POMODORO PICCANTERR-125 F.A.115 g81 g50scheda tecnica
SARDINILLA 20/25 PEZZI IN OLIO DI OLIVARO-280 F.A.260 g182 g48scheda tecnica
SARDINILLA 20/25 PEZZI IN OLIO DI SEMI DI GIRASOLERO-280 F.A.260 g182 g48scheda tecnica
SARDINILLA 40/50 PEZZI IN OLIO DI SEMI DI GIRASOLERO-550515 g321 g12scheda tecnica
SARDINILLA 80/100 PEZZI IN OLIO DI SEMI DI GIRASOLERO-900855 g600 g12scheda tecnica
SARDINILLA 90/110 PEZZI IN OLIO DI SEMI DI GIRASOLERO-1000925 g650 g12scheda tecnica

Sardine

Esemplari di calibro maggiore, con carne più consistente e un gusto più pronunciato, preparati con cura e confezionati in oli e salse tradizionali.

RIFERIMENTOFORMATOPESO NETTOPESO SGOCCIOLATOLATTINE/SCATOLALINK
SARDINA 3/4 PEZZI IN OLIO DI OLIVARR-125 F.A.115 g81 g50scheda tecnica
SARDINA 3/4 PEZZI IN OLIO DI SEMI DI GIRASOLERR-125 F.A.115 g81 g50scheda tecnica
SARDINA 3/4 PEZZI IN OLIO PICCANTERR-125 F.A.115 g81 g50scheda tecnica
SARDINA 3/4 PEZZI IN ESCABECHERR-125 F.A.115 g81 g50scheda tecnica
SARDINA 3/4 PEZZI IN SALSA DI POMODORORR-125 F.A.115 g81 g50scheda tecnica
SARDINA 3/4 PEZZI IN SALSA DI POMODORO PICCANTERR-125 F.A.115 g81 g50scheda tecnica
SARDINA 6/8 PEZZI IN OLIO DI OLIVARR-280 F.A.260 g182 g48scheda tecnica
SARDINA 6/8 PEZZI IN OLIO DI SEMI DI GIRASOLERR-280 F.A.260 g182 g48scheda tecnica
SARDINA 18/22 PEZZI IN OLIO DI SEMI DI GIRASOLERR-900855 g600 g12scheda tecnica

Domande frequenti sulle sardinillas e sulle sardine

Il periodo di riposo permette al pesce di integrarsi progressivamente con l’olio, contribuendo all’evoluzione del sapore e della consistenza della conserva.

Sì. Visita il nostro negozio e scegli una scatola da 6, 12 o 25 lattine di sardine (o combinala con altri prodotti). Te la consegniamo gratuitamente in tutta la penisola iberica

I professionisti possono consultare la sezione collaboratori per individuare il referente commerciale della propria zona oppure contattarci direttamente attraverso il nostro modulo di contatto.

Le sardine atlantiche:
identità e tradizione in Galizia

Le sardine atlantiche (Sardina pilchardus) sono tra i pesci più rappresentativi delle nostre coste. Vivono in banchi nelle acque costiere e sono particolarmente apprezzate sia fresche sia in conserva per il loro sapore e per le caratteristiche della loro carne.

In Galizia, le sardine fanno parte del paesaggio culturale e gastronomico. Vengono cucinate alla griglia durante feste e celebrazioni popolari, utilizzate nelle empanadas e in altre preparazioni tradizionali e, da generazioni, trasformate in conserve.

Scopri le nostre conserve di sardine e sardinillas
Conservas Rías Baixas

Un pesce azzurro con tre grandi qualità

Le sardine e le sardinillas sono un pesce azzurro che unisce sapore intenso, valore nutrizionale e versatilità in cucina, qualità che le rendono adatte sia alla cucina domestica sia alla ristorazione professionale.

Sept

Sapore intenso e consistenza succosa

La carne consistente e il profilo gustativo deciso conferiscono personalità alle preparazioni, anche quando vengono abbinate a pochi ingredienti.
Sept

Elevato valore nutrizionale

Apportano proteine e sono naturalmente caratterizzate dalla presenza di acidi grassi Omega-3, calcio e vitamine come la D e la B12.
Sept

Versatilità in cucina

Si prestano a preparazioni sia fredde sia calde e possono essere utilizzate in antipasti, insalate, primi piatti e numerose ricette quotidiane.

Proprietà nutrizionali delle sardine

conservas rias baixas - sardinas y sardinillas
Contengono naturalmente acidi grassi Omega-3, tra cui EPA e DHA.
Apportano calcio, soprattutto quando vengono consumate anche le lische morbide.
Sono una fonte di proteine ad alto valore biologico.
Contengono vitamine come la vitamina D, la vitamina B12 e la niacina o vitamina B3.
Forniscono inoltre minerali come selenio, fosforo, ferro, iodio e potassio.
La composizione nutrizionale specifica dipende dalla singola referenza e dal liquido di governo utilizzato.

Le sardine nella tradizione gastronomica galiziana

Le sardine e le sardinillas sono tra i pesci azzurri più conosciuti e fanno parte dell’alimentazione delle popolazioni costiere da secoli. Sono pesci pelagici che vivono in acque salate e temperate e si muovono formando grandi banchi.

Sulle coste atlantiche la sardina mantiene un forte legame con la tradizione gastronomica. In Galizia è protagonista di feste popolari, grigliate, empanadas e altre ricette della cucina locale, oltre ad avere un ruolo storico nella produzione conserviera. La conserva consente di consumarla durante tutto l’anno.

Come consumare sardine
e sardinillas in conserva

Le sardine e le sardinillas in conserva offrono numerose possibilità nella cucina italiana. Il loro gusto deciso permette di utilizzarle in piatti semplici, senza bisogno di preparazioni elaborate:
Con la pasta: abbinate a pomodoro, verdure, erbe aromatiche, agrumi o pangrattato tostato
Nelle insalate, insieme a legumi, riso, patate o verdure
Su crostini e bruschette, accompagnate da pomodoro o altri ingredienti
Come antipasto o aperitivo, servite direttamente dalla lattina
In torte salate, preparazioni gratinate e altri piatti al forno