Descrição
O meixão é a cria da enguia. A sua aventura começa no Mar dos Sargaços, nas Caraíbas, onde as enguias desovam e de onde as crias partem, ao longo de cerca de três anos, seguindo a corrente do Golfo até aos rios europeus. O meixão junta-se em grandes cardumes nas fozes dos rios e sobe a corrente até se tornar adulto. O mais curioso é que cada exemplar regressa ao mesmo rio de onde saíram os seus progenitores. Na captura, cada indivíduo pesa cerca de 1 g e mede pouco menos de 8 cm.
Um peixe tão frágil e valioso é tratado com o máximo cuidado no transporte para a fábrica, na cozedura e no enlatamento. Apresenta-se segundo a receita tradicional deste manjar, com um toque picante generoso dado por uma malagueta natural e coberto com azeite virgem extra biológico*.
Além do sabor, para muitos inigualável, o meixão tem um valor nutricional elevado. É o peixe gordo com maior teor de gordura que se conhece e tem uma dose generosa de proteína (16,3 g por cada 100 g). Contribui também com quantidades relevantes de minerais como o fósforo e o potássio — o potássio contribui para o normal funcionamento do sistema nervoso — e destaca-se pela sua proporção muito alta de vitamina A, que contribui para a manutenção de uma visão normal.
É um produto caro, mas não ao ponto de deixar passar a vida sem o provar ao menos uma vez.
Biológico*: Utilizamos azeite virgem extra biológico para garantir que foi produzido com profundo respeito ambiental na quinta. Enviando um e-mail para calidad@conservasriasbaixas.com com o número de lote, enviamos uma cópia do certificado do azeite biológico com que a lata foi fabricada.
