ANGULAS (GLASAALE) IN PIKANTEM BIO-OLIVENÖL

Wie Sie vielleicht wissen, ist die Angula (Glasaal) das Jungtier des Aals. Ihr Abenteuer beginnt in der Sargassosee mitten in der Karibik, wo die Aale ablaichen und ihre Eier schlüpfen; in den folgenden drei Jahren treiben die Larven mit dem Golfstrom bis zu den europäischen Flüssen. Die Angulas sammeln sich in großen Schwärmen an den Flussmündungen und schwimmen stromaufwärts, bis sie erwachsen sind. Das Erstaunlichste daran: Jede Angula erreicht genau jenen Fluss, aus dem ihre Eltern stammten. Beim Fang wiegt ein einzelnes Tier etwa 1 g und ist knapp 8 cm lang.

Es versteht sich von selbst, dass ein so empfindlicher und wertvoller Fisch beim Transport in die Fabrik, beim Garen und beim Einlegen in die Dose mit größter Sorgfalt behandelt wird. Wir präsentieren ihn nach dem traditionellen Rezept für diese Delikatesse: mit einer großzügigen pikanten Note von natürlicher Chili und in Bio-Olivenöl extra vergine*.

Neben ihrem für viele Fachleute unvergleichlichen Geschmack sind Angulas auch ernährungsphysiologisch äußerst wertvoll. Sie gelten als der fettreichste bekannte Fettfisch und liefern reichlich Protein (16,3 g pro 100 g). Zudem enthalten sie bemerkenswerte Mengen an Mineralstoffen wie Phosphor und Kalium, die Nieren und Nervensystem zugutekommen. Besonders auffällig ist jedoch der sehr hohe Anteil an Vitamin A, das unter anderem die Sehkraft unterstützt.

Wir wissen, dass es ein sehr teures Produkt ist – aber nicht so teuer, dass man es nicht mindestens einmal im Leben probiert haben sollte.

Bio*: Wir verwenden Bio-Olivenöl extra vergine, um sicherzustellen, dass die Oliven im Hain mit großem Respekt für die Umwelt angebaut wurden. Senden Sie uns eine E-Mail an calidad@conservasriasbaixas.com mit der Chargennummer, und wir schicken Ihnen eine Kopie des Zertifikats des Bio-Olivenöls, mit dem Ihre Dose hergestellt wurde.