L’histoire de Conservas Rías Baixas est, au fond, celle d’une famille et d’un territoire unis par la mer. Dans cet article, nous retraçons le chemin de Cangas à Moaña : comment une petite salaison galicienne du début du XXe siècle est devenue, plus d’un siècle plus tard, la conserverie que vous connaissez aujourd’hui. Connaître ce parcours aide à comprendre pourquoi nous défendons toujours les valeurs qui nous ont vus naître.
1907 : les origines à Cangas do Morrazo
Tout commence en 1907, lorsque la famille Iglesias lance à Cangas do Morrazo sa première activité de salaison du poisson, un métier profondément lié à la vie maritime et économique de la région. À cette époque, la Galice connaissait une transformation décisive de son industrie conservière : on a compté jusqu’à 150 établissements du secteur dans toute la région, dont 20 à Cangas seulement, qui devint ainsi l’un des grands pôles conserviers de la presqu’île du Morrazo.
C’est dans ce contexte qu’a grandi ce qui était alors Conservas Iglesias, en apprenant du métier, de la mer et d’une tradition transmise de génération en génération. Cette première étape a marqué le caractère de l’entreprise bien avant qu’existe le nom qu’elle porte aujourd’hui, et beaucoup des critères de travail de cette première génération se reconnaissent encore dans la manière dont la maison opère actuellement.
De la salaison à la conserve : le tournant de 1960
Le grand jalon suivant arrive en 1960, lorsque l’entreprise abandonne définitivement la salaison et concentre son activité sur l’élaboration de conserves de poisson. Peu après s’ajoutent les conserves de fruits de mer, qui tirent parti de la richesse du littoral galicien et élargissent ainsi le catalogue. Ce changement de cap a consolidé la maison comme une véritable conserverie, laissant derrière elle ses origines de salaison.
- 1907 : début de l’activité de salaison à Cangas do Morrazo.
- 1960 : passage à l’élaboration de conserves de poisson et de fruits de mer.
- 2016 : transfert de l’activité industrielle de Cangas à Moaña.
- 2018 : la famille Cachero rachète l’entreprise et Conservas Rías Baixas 1907 voit le jour.
2016 : le saut de Cangas à Moaña
En 2016 survient l’un des changements les plus importants de l’histoire récente de l’entreprise : l’activité industrielle quitte les installations historiques de Cangas pour une usine neuve et moderne à Moaña, conçue pour relever les défis du secteur conservier actuel. Ce passage de Cangas à Moaña a permis de moderniser les procédés de production sans perdre l’essence du métier pratiqué depuis le début du XXe siècle.
Vous pouvez découvrir plus en détail l’organisation de cette conserverie dans notre section installations de Conservas Rías Baixas, où se concentre aujourd’hui une bonne partie de notre capacité de production.
Ce que le déménagement à Moaña a vraiment signifié
Passer de Cangas à Moaña n’a pas été un simple changement d’adresse. Cela a doté l’entreprise d’une conserverie conçue de zéro pour les procédés actuels, avec des chambres de congélation et de décongélation, plusieurs lignes de conditionnement et de sertissage et des autoclaves de grande capacité capables de traiter les formats de boîte les plus courants en Espagne. Cette nouvelle infrastructure a permis de gagner en capacité et en efficacité sans renoncer aux recettes et aux critères d’élaboration hérités des décennies précédentes.
Avec le temps, cette structure s’est complétée d’un centre logistique dédié à O Porriño, consacré au stockage et à la préparation des commandes, ce qui a permis de séparer clairement la production et la logistique dans l’organisation de l’entreprise.
2018 : une nouvelle étape avec la famille Cachero
En 2018, la famille Cachero rachète l’entreprise avec l’objectif d’ouvrir une nouvelle étape de croissance et de consolidation. Ainsi naît Conservas Rías Baixas 1907, un nom qui rend hommage à l’année de fondation tout en tournant une nouvelle page de son histoire. Depuis, la maison a continué d’avancer, en ajoutant de nouvelles lignes de produits et en renforçant son engagement pour la durabilité, que vous pouvez découvrir sur notre page d’engagement environnemental.
Si vous voulez lire le récit complet de ce parcours, avec tous ses détails, rendez-vous sur la page de notre histoire. Et si vous voulez voir ce qu’est devenu aujourd’hui tout ce chemin, nous vous invitons à découvrir notre sélection de conserves dans la boutique en ligne. Plus d’un siècle après ces premiers barils de salaison à Cangas, la mer reste le point de départ de tout ce que nous faisons.
Si vous souhaitez savoir de première main comment l’entreprise a évolué, ou si un moment précis de notre histoire vous intrigue, vous pouvez nous écrire via notre page de contact. Nous aimons partager le parcours qui nous a menés jusqu’ici, car comprendre d’où nous venons aide aussi à comprendre ce que nous faisons aujourd’hui.
