Esta ensaladilla es perfecta para un almuerzo ligero, una cena informal o como parte de un buffet en reuniones, ya que NO TIENE ALÉRGENOS. Puedes agregar otros ingredientes como aceitunas, pepinillos o pimiento de piquillo para hacerla aún más completa. La ensaladilla con verduras cocidas y mayonesa es un plato clásico, refrescante y muy versátil. Aquí os dejamos una receta súper básica que puedes personalizar a tu gusto: ¡Disfruta tu comida!
INGREDIENTES:
- 1 lata de proteína vegetal sabor atún GREENTUNA
- 500 g de verdura jardinera congelada para ensaladilla
- 3 cucharadas de tu mayonesa vegetal favorita.
ELABORACIÓN:
Cocer las verduras:
- En una olla grande, pon agua con un poco de sal a hervir. Añade las verduras congeladas y deja que hiervan durante unos 10 minutos. escurre muy bien y deja enfriar y escurrir muy muy bien, no hay nada peor que una ensaladilla aguada.
Ensamblar la ensaladilla:
- Una vez que las verduras estén frías y escurridas mezcla todo en un bol grande, junto la mayonesa vegetal.
- Añade sal.
- Incorpora mayonesa al gusto y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con la mayonesa.
Refrigerar:
- Cubre la ensaladilla con plástico de cocina y refrigera al menos una hora antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen bien.
Servir:
- Sirve la ensaladilla fría con rosquillas o picos muy crujientes.
