PETITES SARDINES À L’HUILE D’OLIVE BIO

Nos petites sardines en boîte sont délicieuses : leur parfum, leur goût intense, leur robe argentée et leur rangement impeccable dans la boîte en disent long sur le soin apporté. Tout commence par la sélection, à la halle à marée, des meilleurs spécimens, les plus frais et les plus petits (dans chaque boîte, vous trouverez entre 12 et 16 petites sardines).

Dans notre conserverie de Moaña (Pontevedra), les mains expertes de notre personnel de production étêtent et vident chaque poisson un à un. Les sardines sont ensuite cuites à la vapeur, puis rangées avec soin et précision afin de vous offrir la plus belle présentation possible à l’ouverture de la boîte. La touche finale vient de l’ajout d’huile d’olive vierge extra bio*.  Le résultat est spectaculaire : à vous de le découvrir.

Sachez que le temps de maturation, qui peut aller de quelques mois à plusieurs années, est essentiel : le goût des petites sardines s’affine à mesure que l’huile pénètre dans la chair. Un retournement régulier des boîtes garantit une saveur délicate et homogène, qui saura satisfaire les palais les plus exigeants.

Ces dernières années, les petites sardines en boîte ont gagné en réputation grâce à leur valeur nutritionnelle. Sur ce plan, on pourrait dire qu’elles décrochent la médaille d’or : elles présentent une forte concentration de vitamine B12, ainsi que des vitamines A, D, K et E. Elles constituent aussi une source importante de protéines, de sodium, de phosphore, d’iode et de calcium, et sont riches en oméga 3 et en acide oléique. Que demander de plus ?

Bio* : Nous utilisons une huile d’olive vierge extra bio afin de garantir que les olives ont été cultivées dans le plus grand respect de l’environnement. Si vous nous écrivez à calidad@conservasriasbaixas.com en indiquant le numéro de lot, nous vous enverrons une copie du certificat de l’huile d’olive bio utilisée pour fabriquer votre boîte.