La sostenibilità non è una parola che usiamo solo nelle nostre comunicazioni: si traduce in decisioni concrete all’interno della nostra fabbrica di Moaña. Una delle più recenti è la pulizia con ozono che abbiamo implementato nei nostri processi di igiene industriale. In questo articolo ti spieghiamo in cosa consiste questo sistema, perché lo abbiamo adottato e cosa comporta per l’ambiente, per i nostri lavoratori e per la qualità finale delle nostre conserve.
Cos’è la pulizia con ozono e come funziona
Il sistema di generazione di ozono in acqua che abbiamo implementato nella nostra fabbrica, in collaborazione con Augaplus España, sostituisce buona parte dei prodotti chimici tradizionali utilizzati nella pulizia e disinfezione quotidiana dei nostri stabilimenti. L’ozono disciolto in acqua agisce come un potente agente disinfettante di origine naturale, capace di eliminare efficacemente i microrganismi senza bisogno di ricorrere alla stessa quantità di prodotti chimici richiesta dai metodi convenzionali di pulizia industriale.
Questa pulizia con ozono viene applicata ai processi di igiene delle superfici, delle attrezzature e delle aree di lavoro di tutta la fabbrica, integrandosi nella routine quotidiana di produzione senza alterare gli standard di sicurezza alimentare richiesti dalla produzione di conserve. Al contrario, rafforza questi standard garantendo una disinfezione innocua ed efficace in ogni angolo dello stabilimento.
I risultati del nostro impegno per la sostenibilità
Da quando abbiamo implementato questo sistema, siamo riusciti a ridurre di oltre l’80% l’uso di prodotti chimici nei nostri processi quotidiani di pulizia e disinfezione. È una riduzione significativa che ha un impatto diretto su diversi fronti contemporaneamente, e che riassume bene ciò che intendiamo per impegno per la sostenibilità applicato alla realtà quotidiana di una fabbrica conserviera.
- Minore uso di prodotti chimici nella pulizia e disinfezione quotidiana.
- Riduzione del consumo di plastica monouso associata a questi processi.
- Minore esposizione dei nostri lavoratori a componenti tossici.
- Ottimizzazione della pulizia e della disinfezione innocua degli stabilimenti.
Questa riduzione di prodotti chimici non beneficia solo l’ambiente, ma migliora anche le condizioni di lavoro delle persone che fanno parte del nostro team ogni giorno. Minimizzare il contatto con sostanze tossiche è una priorità tanto importante quanto l’efficacia stessa della pulizia con ozono.
Perché abbiamo scelto l’ozono rispetto ad altri metodi
Esistono diverse alternative per ridurre l’uso di prodotti chimici nella pulizia industriale, ma non tutte offrono lo stesso equilibrio tra efficacia disinfettante, sicurezza per le persone e rispetto per l’ambiente. L’ozono disciolto in acqua si distingue precisamente perché combina una capacità disinfettante molto elevata con un impatto ambientale molto inferiore rispetto ai disinfettanti chimici tradizionali, e inoltre si decompone in modo naturale dopo aver svolto la sua funzione, senza lasciare residui persistenti sulle superfici né nell’acqua utilizzata.
Abbiamo deciso di puntare su questo sistema, insieme ad Augaplus España, precisamente perché ci permetteva di fare un passo deciso nel nostro impegno per la sostenibilità senza compromettere in alcun momento i rigorosi standard igienici richiesti dalla produzione di conserve. Non tutte le innovazioni in materia di sostenibilità sono compatibili con la sicurezza alimentare; questa lo è, e per questo abbiamo deciso di implementarla in tutta la fabbrica.
Un elemento in più di un impegno più ampio
La pulizia con ozono si aggiunge ad altre iniziative che fanno parte della nostra scommessa sulla sostenibilità, come l’uso di energia fotovoltaica nella nostra fabbrica o la nostra partecipazione a progetti di economia circolare nel settore mare-industria. Puoi conoscere l’insieme di queste azioni nella nostra pagina dedicata all’impegno per la sostenibilità, dove descriviamo in dettaglio ciascuna delle iniziative più recenti.
Queste decisioni sono anche collegate al modo in cui lavoriamo la materia prima e ai nostri stabilimenti di Moaña, progettati fin dall’inizio per operare in modo più efficiente. Puoi vedere come è organizzato il nostro centro di produzione nella sezione stabilimenti di Conservas Rías Baixas.
Perché questo beneficia anche te
Un processo di pulizia più pulito, nel senso letterale della parola, significa stabilimenti più sicuri, un minore impatto ambientale e, in definitiva, una conserva realizzata con maggiore responsabilità dall’inizio alla fine. Non è un dettaglio isolato: fa parte del modo in cui intendiamo la produzione di conserve nel XXI secolo, senza rinunciare alla tradizione che ci caratterizza da oltre cento anni.
Se vuoi conoscere il risultato di questo impegno sotto forma di prodotto, ti invitiamo a scoprire la nostra selezione di conserve nel negozio online. Ogni scatola che realizziamo porta con sé decisioni come questa, pensate per avere cura dell’ambiente e delle persone.
Se vuoi conoscere più in dettaglio una qualsiasi delle nostre iniziative di sostenibilità, inclusa la pulizia con ozono, puoi scriverci tramite la nostra pagina dei contatti. Ci piace essere trasparenti su come lavoriamo e sul perché prendiamo le decisioni che fanno parte del nostro impegno ambientale.
